Ingredienti 500g di canocchie Linguine Pomodori cuore di bue 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco 1 peperoncino fresco 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva Sale qb Prezzemolo Procedimento Soffriggere aglio e peperoncino in olio extravergine d’oliva Tagliare con delle forbici le cicale lungo il lato e aggiungerle al soffritto Sfumare…
Tag: peperoncino
Scaldatelli Pugliesi
Non è una ricetta nostra, ma la consigliamo. Guardate questo video su YouTube: Buona visione da Mimì e Sasà
Mezzi ziti con pesto e pomodori confit
Ingredienti pesto Parte interna di 4 pomodori a grappolo Basilico fresco 1 peperoncino fresco 1 spicchio d’aglio parmigiano reggiano 4 noci Olio extravergine d’oliva Sale Ingredienti pomodori confit Parte esterna di 4 pomodori a grappolo Zucchero a velo Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Origano Altri ingredienti 250g di mezzi ziti Procedimento Sbollentare i pomodori per…
Pennette con carciofi
Difficoltà: bassa Tempi: 15 minuti Ingredienti Pennette rigate 4 carciofi sardi o romani 6 pomodori secchi 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro olive taggiasche denocciolate sott’olio Olio extravergine d’oliva aglio peperoncino fresco Parmigiano Reggiano (crostini di pane sbriciolati per i vegetariani) prezzemolo sale Procedimento Soffriggere con olio extravergine d’oliva in una padella capiente, aglio, peperoncino…
Gamberoni gratinati
Ingredienti 1 kg di gamberoni L1 Pangrattato Aglio Prezzemolo Peperoncino Olio extravergine d’oliva Procedimento Sgusciare le code dei gamberoni Preparare in una ciotola l’impanatura con aglio tritato, prezzemolo, peperoncino, pangrattato e olio extravergine d’oliva Impanare con il composto ottenuto le code dei gamberoni Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa Buon appetito da Mimì…
Cicatelli cozze e ciliegini
Ingredienti 500 g. di cicatelli 2 kg di cozze Pomodorini ciliegini 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro Aglio Peperoncino Prezzemolo Sale Procedimento Schiudere le cozze in una pentola con coperchio a fiamma alta, non facendole cuocere troppo!!! L’importante è che i gusci siano tutti aperti e rilascino il liquido. Filtrare il liquido e sgusciare la…
Polpo patate e ciliegini
Ingredienti 1,5 kg di polpo 4 – 5 patate medie 150g di pomodorini ciliegini Peperoncino fresco Aglio Prezzemolo Procedimento cuocete il polpo in una pentola a fuoco basso con coperchio, per circa 1 ora senza aggiungere acqua, oppure in pentola a pressione con cottura a vapore per 25 minuti. Tagliate le patate a cubetti e…
Cicale (canocchie o pannocchie) gratinate al forno
Ingredienti 1 Kg di cicale (canocchie o pannocchie) Mollica di pane Capperi 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino Olio extravergine d’oliva Procedimento Servendosi di un paio di forbici, togliere la parte superiore del carapace Preparare il trito di aglio, prezzemolo, capperi, peperoncino, mollica di pane e olio extravergine d’oliva Disporre le canocchie in una teglia da…
Spaghetti con crema di zucca
Ingredienti 500 g di spaghetti Zucca Violina (Butternut) 1 cipolla bianca Panna fresca Basilico 1 noce di burro Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento In una padella molto capiente soffriggete la cipolla con olio extravergine d’oliva e una noce di burro. Tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela al soffritto. Cuocete a fuoco lento per…
Scialatielli zucca e ricotta
Ingredienti 500g di scialatelli 1/3 di zucca veneta 180g di ricotta fresca 80g di semi di zucca sbucciati 2 cipollotti bianchi Sedano Peperoncino fresco 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Pecorino romano o parmigiano reggiano Procedimento In una padella molto capiente soffriggere con olio extravergine di oliva aglio, cipollotti, peperoncino fresco e sedano….
Cozze sarde impanate al forno a casa di amici…
Come altre volte ci ritroviamo a cena da Patrizia e Franco. Lì ci sentiamo a casa e loro carinamente ci lasciano largo spazio ai fornelli…peccato non aver scattato foto delle linguine allo scoglio di Patrizia…buonissimi🔝🔝🔝bellissima serata e dedichiamo questo piatto alla storica amicizia che ci lega🤗 Ingredienti 2kg di Cozze Mollica di pane 1 spicchio…
Pollo alla birra con barbecue Weber
Ingredienti Pollo 1 lattina di birra Paprica dolce e piccante Peperoncino Zenzero Aglio Cipolla Prezzemolo Timo Alloro Maggiorana Zucchero caramellato Aceto Succo di limone Olio extravergine di oliva Sale Pepe Procedimento Dopo aver lavato accuratamente il pollo asciugatelo con un panno carta. Massaggiatelo cospargendo uniformemente le spezie. Aggiungete il sale. Stappare ed inserire la lattina…
Spaghetti aglio olio e friggitelli
Ingredienti Peperoni friggitelli (peperoncino dolce verde) 250 g di spaghetti 3 fette di pane Aglio Peperoncino Capperi Basilico Parmigiano reggiano Olio extravergine di oliva Sale Pepe Procedimento Soffriggere in una padella i peperoni con uno spicchio d’aglio Tagliare a cubetti le fette di pane togliendo la scorza e tostare in padella con olio extravergine di…
Spaghetti di riso con fumetto di scampi e gamberi
Premessa Questo piatto nasce per riutilizzare gli scarti di scampi e gamberi. Ingredienti per 2 persone 100g di teste e carapaci di scampi 100g di teste e carapaci di gamberi 180g di spaghetti di riso Brodo vegetale 1 cipollotto bianco Sedano 1 peperoncino verde fresco 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio Sale Procedimento…
Strascinati con cime di rapa
Ingredienti 500 grammi di Strascinati (orecchiette) 250 grammi di Cime di rapa pulite Peperoncino fresco 2 alici sotto sale 2 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva Sale e pepe nero Procedimento Bollire le cime di rapa per 10 minuti Scolarle e metterle in una ciotola In una padella capiente soffriggere aglio, alici e peperoncino con…
Penne all’arrabbiata
Ingredienti per 3 persone 250 grammi di penne o pennette rigate 250 grammi di pomodori pelati con un po’ di passata pecorino romano parmigiano reggiano olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio peperoncino fresco prezzemolo Procedimento In una padella molto capiente soffriggere in olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio e il peperoncino. Versare nella padella…
Cucina con Mimì & Sasà 