Polpo patate e ciliegini

Ingredienti

  • 1,5 kg di polpo
  • 4 – 5 patate medie
  • 150g di pomodorini ciliegini
  • Peperoncino fresco
  • Aglio
  • Prezzemolo

Procedimento

  1. cuocete il polpo in una pentola a fuoco basso con coperchio, per circa 1 ora senza aggiungere acqua, oppure in pentola a pressione con cottura a vapore per 25 minuti.
  2. Tagliate le patate a cubetti e fatele bollire in acqua salata per 5 minuti.
  3. In una padella soffriggete in olio extravergine d’oliva, l’aglio e una punta di peperoncino fresco.
  4. dopo aver lasciato riposare a temperatura ambiente il polpo per 15 minuti, tagliatelo a pezzi non troppo piccoli e versatelo nella padella.
  5. Nella padella aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le patate precedentemente scolate.
  6. Saltate per un paio di minuti aggiungendo una spolverata di prezzemolo e servitelo.
Buon appetito da Mimì e Sasà

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Sara ha detto:

    Una poesia…

    "Mi piace"

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