Fregola risottata con funghi porcini



Porzioni per 4 persone

Tempi: 1:30 minuti (compresa pulizia funghi)

Ingredienti:

  • 1 kg di funghi porcini freschi
  • Fregola sarda
  • Brodo vegetale
  • Panna fresca
  • Prezzemolo
  • aglio
  • Pepe bianco
  • Sale rosa

Preparazione

Pulire i funghi con attrezzo specifico, altrimenti un coltello seghettato, pennello e panno umido.


Tagliare a fette i funghi porcini.


In una padella far rosolare aglio in camicia con peperoncino fresco essiccato in casa 


In una pentola riscaldate il brodo vegetale…

Versare i funghi in padella e dopo averli dorati versare un mestolo di brodo.

Versare la fregola nel brodo vegetale e far cuocere per  7/8 minuti.

Con un rastrello scolare la fregola e versare nella padella amalgamando il tutto con un goccio di panna fresca e una spruzzata di prezzemolo e magari una manciata di parmigiano reggiano.

Ed è pronto per essere gustato!

Buon appetito da Mimì e Sasà

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Miriam ha detto:

    Bellissimo

    Piace a 1 persona

  2. Chef V. ha detto:

    Meravigliaaa😉👍

    Piace a 1 persona

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