Porzioni per 4 persone

Tempi: 1:30 minuti (compresa pulizia funghi)

Ingredienti:

• 1 kg di funghi porcini freschi
• Fregola sarda
• Brodo vegetale
• Panna fresca
• Prezzemolo
• aglio
• Pepe bianco
• Sale rosa

Preparazione

Pulire i funghi con attrezzo specifico, altrimenti un coltello seghettato, pennello e panno umido.

Tagliare a fette i funghi porcini.

In una padella far rosolare aglio in camicia con peperoncino fresco essiccato in casa 

In una pentola riscaldate il brodo vegetale…

Versare i funghi in padella e dopo averli dorati versare un mestolo di brodo.

Versare la fregola nel brodo vegetale e far cuocere per  7/8 minuti.

Con un rastrello scolare la fregola e versare nella padella amalgamando il tutto con un goccio di panna fresca e una spruzzata di prezzemolo e magari una manciata di parmigiano reggiano.

Ed è pronto per essere gustato!

Buon appetito da Mimì e Sasà