Ingredienti:

• 500 grammi di Troccoli
• 1 Cavolfiore
• 2 alici sotto sale
• Peperoncino preferibilmente fresco
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• sale

 

Procedimento

Eliminate il gambo e le foglie del cavolfiore, con un coltello (spelucchino) dividete le cime dal gambo principale, una per volta.

Lavate le cime e mettetele a bollire per 10 minuti in acqua salata.

Passati i 10 minuti aggiungete i Troccoli nell’acqua e fate bollire il tutto per altri 4 minuti.

Nel frattempo in una padella molto capiente mettete a soffriggere 2 spicchi d’aglio, il peperoncino e le alici fino a disfarle.

Scolate i troccoli e il cavolfiore, versateli nella padella con il soffritto e saltate per circa 1 minuto.

Impiattate aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva.

Buon appetito da Mimì e Sasà