Ingredienti 500g di asparagi di Altedo 250g di riso Carnaroli 150g di ricotta fresca vaccina 150g di panna Menta fresca 40g di parmigiano reggiano Olio extravergine di oliva 20g di burro 3 cipolle Sedano Carota Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Crema di asparagi Soffriggere in una padella la cipolla tritata con olio extravergine di oliva Pulire…